グラニュー糖とたっぷりのハチミツを使って、胡桃をキャラメル化させました。

そして静岡県の伊東にある安心安全のレモンを作っていらっしゃる三枝農園さんのレモンをパウダーにして、まぶしています。

レモンをパウダーにする際は、苦味になってしまうレモンのワタの部分や種は、一つ一つ丁寧にピンセットで取り除いてから、パウダーにしています。

このレモン味のキャラメリゼは、最初、レモンのパウダーで酸味を感じて、噛むとキャラメリゼが割れて、少しシャリシャリとした食感があり、お砂糖と蜂蜜が溶けてきて甘味と酸味が程よく合わさった商品となります。

チャック付きの包装なので、小腹が空いた時用にカバンに入れておくなんてこともできますよ。